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                                    飼料的概念及分類

1、飼料的概念：飼料是指合理飼喂條件下，凡能被動物采食又能為動物提供營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)控生理機(jī)制，改善動物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)。

2、分類原則

1、粗飼料：水分＜45%，粗纖維 ≥18%

2、青飼料：水分≥45%

3、青貯飼料：指青飼原料在厭O2條件下，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵調(diào)制和保存的一種青綠多汁的飼料，水分≥45%。

4、能量飼料：粗纖維＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在10.46MJ以上。

5、蛋白質(zhì)飼料：粗蛋白≥20%，粗纖維＜18%。

6、礦物質(zhì)飼料：指可供飼用的天然礦物及工業(yè)合成的無機(jī)鹽類。

7、維生素飼料：工業(yè)合成或提純的維生素制劑，不包括富含維生素的天然飼料。

8、飼料添加劑：凡在配合飼料中添加的各種少量或微量成份。

3、分類依據(jù)原則

（二）中國現(xiàn)行飼料分類法

飼料編碼分類體系：

1.根據(jù)貫用的分類原則將飼料分為8大類即粗飼料（1）青飼料（2）青貯飼料（3）能量飼料（4）蛋白質(zhì)飼料（5）礦物質(zhì)飼料（6）維生素飼料（7）添加劑（8）。

2.結(jié)合我國傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣分為17亞類。

  01青綠植物      02樹葉類       03青貯飼料類

04根莖瓜果類    05干草類       06農(nóng)副產(chǎn)品類

07谷實類        08糠麩類       09豆類

10餅粕類        11糟渣類       12草籽樹實類

13動物性飼料類  14礦物性飼料類 15維生素飼料類

16添加劑     17油脂類飼料及其他

一、復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容，導(dǎo)入新課

按照慣例分類方法將飼料分為8大類，第1大類為粗飼料，上節(jié)課已經(jīng)了解了粗飼料。第2大類是？（學(xué)生答：青綠飼料。）那么青綠飼料的定義是?(學(xué)生回答：青綠飼料：水≥45%的新鮮飼草及以放牧形式飼喂的人工種植草、草原牧草等)。這節(jié)課我們來進(jìn)一步熟悉青綠飼料的營養(yǎng)特性等知識。

二、新課

（一）青綠飼料的營養(yǎng)特性

從青綠飼料的概念中我們首先可以知道青綠飼料的營養(yǎng)特性是什么呢？也就是它含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些。回憶一下組成動植物體的常規(guī)營養(yǎng)成分有哪幾種？

含水量高：陸生植物含水量60%-90%，水生植物90%-95%，因此單位質(zhì)量的青綠飼料熱能含量低

干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較低：

                   鮮草        干物質(zhì)           

禾本科、蔬菜類：      1.5-3%        13-15%

豆 科：               3.2-4.4%      18-24%

3、粗纖維含量較低

幼嫩：粗纖維較少，木質(zhì)素低，無氮浸出物較高

干物質(zhì)中：粗纖維15-30%

無氮浸出物：40-50%

4.維生素豐富

胡蘿卜素：高達(dá)50-80毫克/公斤

豐富：B族維生素、C、E、K

缺乏：維生素D、VB12

5.礦物質(zhì)含量高

干物質(zhì)中:Ca：一般為0.4%-0.8%; P：0.2%-0.35%; 鈣磷比例適宜,依靠青綠飼料為主食的動物不易缺鈣 .鐵、銅、錳、鋅較豐富

正是因為青綠飼料具有以上營養(yǎng)特性，且青綠飼料來源于大自然，隨處可見，所以飼喂青綠飼料具有以下優(yōu)點：

1、營養(yǎng)價值高、適口性好

2、來源豐富、成本低

3、具有特殊營養(yǎng)意義（補(bǔ)充維生素）

4、合理使用，可節(jié)約精飼料，降低成本

影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素

1、土壤與肥料

 土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣直接影響青綠飼料的營養(yǎng)價值（特別是礦物質(zhì)）

 泥炭土、沼澤土：鈣、磷缺乏

 干旱的鹽堿地：植物很難利用土壤鈣

 石灰質(zhì)土壤：錳、鈷吸收不良

2、青綠飼料的種類

豆科飼料含蛋白質(zhì)和鈣磷比禾本科青綠飼料豐富

質(zhì)量好的青綠飼料葉子多，木質(zhì)素少

3、生長階段

不同生長階段飼料養(yǎng)分含量不同

生長早期：營養(yǎng)價值高，適口性好，消化率高

生長延長：營養(yǎng)價值、適口性、消化率均降低

4、不同植物體部位作為青綠飼料

粗蛋白：   上部莖葉 > 下部

粗纖維:      下部 > 上部

營養(yǎng)價值:   葉片 > 莖桿

5、氣候條件

氣溫、光照、雨量等影響較大

6.飼料加工調(diào)制方法

生喂：切短、打漿，可保持維生素，采食量有限，注意寄生蟲病

煮熟：提高采食量、但破壞一些維生素切忌小火

青貯：可增加微生物含量，促進(jìn)動物體消化吸收

干制：如曬干可增加維生素D

（二）主要青綠飼料

 1、豆科類青綠飼料

除具有青綠飼料上述特點外，還具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸較平衡、礦物質(zhì)與維生素豐富等特點。  包括紫花苜蓿、草木犀、毛苕子、紫云英、三葉草、沙打旺等等

 ?紫花苜蓿：被稱為牧草*，目前栽培zui廣的一種豆科牧草

營養(yǎng)特性：（初花期，干物質(zhì)為基礎(chǔ)）

粗蛋白：20-22%；賴氨酸，1.34%，AA平衡；鈣：3.0%；Vit、微量元素豐富，胡蘿卜素161.7mg/kg，含有各種  色素。

一般在現(xiàn)蕾期開始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鮮用時會引起鼓脹病。

 ‚草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，適口性差

2、禾本科青綠飼料

指農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實前或結(jié)實期刈割作為青綠飼料使用。營養(yǎng)特性：

碳水化合物含量高，50%以上

    粗蛋白較低，（DM為基礎(chǔ)）8-12%

粗纖維變化大，低于天然牧草

 ?青刈玉米：富含糖類

 ‚青刈高粱含：糖較多，味甜，但莖葉中含有氰苷糖配體

 ƒ青刈燕麥：適口性好，柔軟多汁

 ④蘇丹草：為高粱屬

3、葉菜類

包括苦買菜、聚合草、莧菜、串葉松香草等

營養(yǎng)特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM計，2.9Mcal/kg

粗蛋白變化較大，約16-30%左右,大部分為NPN;粗纖維較高，變化較大

 ?苦買菜：菊科一年生或越年生草本植物，生長快，再生力強(qiáng)

粗蛋白質(zhì)含量：22%—25%;粗纖維含量：13%左右;適口性好，消化率高，有保健功能

 ‚聚合草：愛國草

栽培較多，較廣泛的青綠飼料,蛋白含量高，20%以上;粗纖維低；營養(yǎng)價值高，適口性較差(莖葉多毛),鮮用時需粉碎或打漿，再與精料混合，也可干制或青貯

4、水生飼料

主要指三水一萍：水花生、水葫蘆、水浮蓮、浮萍等

營養(yǎng)特性：水分含量高，可達(dá)90-95%,　能量價值低

飼喂價值：營養(yǎng)價值較低;　易帶寄生蟲;作飼料不理想

（四）青綠飼料使用注意事項

 1、依動物種類、年齡、生產(chǎn)用途使用

2、適時收割

3、合理搭配精飼料、添加劑

4、正確的使用方式

鮮用：生喂、熟喂(粉碎、打漿）

加工使用：青貯、干制

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在飼料生產(chǎn)過程中，從原料輸入到產(chǎn)品輸出，水分含量的適宜， 不僅可以使飼料加工成本更低和能耗減少， 還能讓飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和加工的效率都有顯著提高， 提供的產(chǎn)品

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適用行業(yè)：廣泛應(yīng)用于糧食、飼料、煙草、造紙、食品（脫水蔬菜、肉類、面條、面粉、餅干、餡餅、水產(chǎn)加工）、茶葉、飲料、谷物、化工原料、制藥原料、紡織原料等行業(yè)，對樣品所含的游離水份進(jìn)行測試。

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（2） 強(qiáng)大的測試能力，獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)結(jié)果

（3）LCD顯示屏，易于參數(shù)讀取

（4）不受環(huán)境，濕度影響，無需輔助設(shè)備

（5 ）失重加熱模式（標(biāo)準(zhǔn)加熱、階梯加熱、快速加熱分析方式）滿足各種固、液、粉水分測定需求

（6 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、PC和其他外圍設(shè)備

（7）環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源(鎢鹵環(huán)形燈是在紅外線燈中注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進(jìn)行化學(xué)作用，升華的鎢會重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環(huán)，避免鎢絲過早斷裂。因此鎢鹵燈比普通紅外線燈更長壽)

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